पूड़ियों को कुरकुरी और कम तेल वाली बनाने के 6 आसान टिप्स!

पूड़ी बनाने के टिप्स

Puri Making Tips: स्वास्थ्य के कारण कई लोग पूड़ी और तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं। जब पूड़ी में अधिक तेल होता है, तो यह और भी अस्वास्थ्यकर लगती है। कई लोगों को यह समस्या होती है कि पूड़ियां तेल में डूब जाती हैं, लेकिन कुछ सरल किचन टिप्स अपनाकर आप कम तेल में फूली हुई और कुरकुरी पूड़ियां बना सकते हैं। आइए जानते हैं कुछ प्रभावी उपाय:

1. आटा थोड़ा सख्त गूंधें

पूड़ी के लिए आटा नर्म नहीं, बल्कि थोड़ा सख्त होना चाहिए। सख्त आटा पूड़ी को तेल सोखने से रोकता है और उसे अच्छी तरह फूलने में मदद करता है।

2. आटे में घी या तेल मिलाएं (Puri Making Tips)

आटा गूंथते समय उसमें 1–2 चम्मच घी या तेल मिलाएं। इससे पूड़ियां कुरकुरी बनती हैं और उनमें अतिरिक्त तेल नहीं भरता।

3. तेल सही तापमान पर होना चाहिए (Puri Making Tips)

तलने के समय तेल को अच्छी तरह गर्म करें। अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं होगा, तो पूड़ियां तेल सोख लेंगी। जब तेल से हल्का धुआं उठने लगे, तभी पूड़ियां तलें।

4. पूड़ियां न ज्यादा पतली हों, न ज्यादा मोटी (Puri Making Tips)

बहुत पतली पूड़ी तलते समय फट सकती है और उसमें तेल भर सकता है। वहीं बहुत मोटी पूड़ी ठीक से फूल नहीं पाएगी। इसलिए पूड़ी की मोटाई एकसमान और संतुलित रखें।

5. पूड़ियों को बार-बार न पलटें

जब पूड़ी को तेल में डालें, तो उसे कुछ सेकंड वैसे ही छोड़ें, जिससे वह खुद फूलने लगे। इसके बाद ही पलटें।

6. पेपर टॉवल या छलनी में रखें (Puri Making Tips)

तली हुई पूड़ी को पेपर टॉवल या छलनी में रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और पूड़ी कुरकुरी बनी रहे।

अगर आप इन बातों का ध्यान रखें, तो स्वादिष्ट, फूली हुई और कम तेल वाली पूड़ियां आसानी से बना सकते हैं, और सेहत का भी बेहतर ख्याल रख सकते हैं।